Hyr serveringspersonal i Göteborg
Snabbsvar
Talea Work AB hyr ut serveringspersonal till restauranger, hotell, konferensanläggningar, cateringföretag och arrangörer av event i Göteborg. Personalen är anställd hos oss och arbetar med à la carte- och lunchservering, bankett, buffé, konferens- och pausservering samt dukning och avdukning. Vid alkoholservering gäller alkohollagen: den som är anmäld som serveringsansvarig ska vara minst 20 år, medan lagen inte anger någon åldersgräns för övrig serveringspersonal. Talea bär arbetsgivaransvaret och kollektivavtalet, och ni leder arbetet och ansvarar för arbetsmiljön och serveringstillståndet. Beskriv ert evenemang på 070-090 10 52 så får ni offert samma dag.
Ring 070-090 10 52 för offert samma dag, eller beskriv behovet i formuläret så ringer vi upp.
Restaurangsal, bankett eller konferens: tre olika jobb
I en restaurangsal är servitören gästens kontakt med köket. Hen tar emot beställningar, kan svara på frågor om rätter och allergener, lägger in bongar i kassasystemet, bär ut och dukar av i takt med köket och tar betalt. Här väger vana av just er typ av restaurang tungt: en lunchrestaurang med självservering och ett kvällskök med vinmeny kräver olika saker. Bankett och event är ett annat arbete. Där handlar det om att duka långbord efter en ritning, servera många tallrikar samtidigt på signal, fylla på glas under tal och hålla ordningen när kvällen drar ut på tiden. Servitören behöver sällan kunna menyn i detalj, men måste följa en serveringsordning och ett tempo som bestäms av den som leder eventet.
Konferensservering ligger närmast hotell- och mötesvärlden: frukost och förmiddagskaffe, luncher för grupper, pausservering mellan pass, att vända lokaler och hålla buffén fräsch under en hel dag. Tempot är lägre än under en bankett men kraven på passning och bemötande är lika höga, eftersom samma gäster ses hela dagen. Berätta när ni beställer vilken form av servering det gäller, om kassahantering ingår, vilken klädkod som gäller och om personalen ska hantera alkohol. Då kan vi välja medarbetare efter rätt erfarenhet och inte bara efter titeln servitör. Är det en kombination, till exempel en konferens som avslutas med middag, vill vi veta det också.
Alkohol, ålder och vem som bär ansvaret
Alkohollagen ställer krav på den som serverar under ett serveringstillstånd, men kraven ligger främst på tillståndshavaren. När alkohol serveras ska tillståndshavaren eller en person som är anmäld som serveringsansvarig finnas på plats, och serveringsansvarig ska ha fyllt 20 år. För övrig serveringspersonal finns ingen åldersgräns i alkohollagen, även om många arbetsgivare har egna krav. Gästen måste ha fyllt 18 år för att få serveras alkohol, och den som är märkbart påverkad ska inte serveras. Leg ska begäras när det finns anledning att tro att gästen är för ung. Vid inhyrning är det alltså ni som tillståndshavare som svarar för hur serveringen sköts och som bestämmer vem som är serveringsansvarig under passet.
Många kommuner erbjuder utbildning i ansvarsfull alkoholservering, och en del arbetsplatser kräver den för all personal i baren. Den är inget lagkrav för en vanlig servitör, men den ger en gemensam grund för hur man nekar en gäst och när man kallar på serveringsansvarig. Har ni ett sådant krav, säg det vid beställningen, så tar vi hänsyn till det i bemanningen. Oavsett utbildning gör en kort genomgång före passet stor skillnad: vem är serveringsansvarig i kväll, var finns ordningsvakter om sådana finns, vad gäller för att ta med glas ut och hur hanteras en gäst som ska nekas. Den tar några minuter och förebygger många problem.
Evenemangsåret i Göteborg och hur vi planerar laget
Behovet av serveringspersonal i Göteborg följer evenemangskalendern. Mässor och kongresser runt Korsvägen, stora konserter och matcher, sommarens festivaler och uteserveringar längs Avenyn och i Linnéstaden drar samtidigt personal från hela staden. Maj och juni har studentfester och bröllop, hösten har konferenser och företagsevent, och från november är det julbord varje kväll. Vid en enskild bankett kan ni behöva fem eller femton personer under några timmar, och då behövs betydligt längre framförhållning än för enstaka servitörer. Enstaka servitörer till en restaurang löser vi ofta inom några dagar. Vill ni ha samma lag varje gång ni har event är det enklast att boka flera datum på en gång.
Före passet vill vi veta tid och plats för samling, klädkod, om förkläde och namnbricka tillhandahålls, menyn med allergener, vem som leder arbetet på plats och hur sluttiden kan förlängas om kvällen drar över. Ni leder arbetet och ansvarar för arbetsmiljön under eventet, inklusive tunga lyft vid ommöblering och sena kvällar. Talea är arbetsgivare och står för lön och försäkringar. Efter eventet attesterar ni timmarna. Går ett event över planerad tid räknar vi med de faktiska timmarna, så en tydlig sluttid i beställningen gör planeringen enklare för båda parter, både när det gäller personalens resor hem och vilotiden inför nästa pass.
Vanliga frågor om att hyra serveringspersonal i Göteborg
Vad kostar det att hyra serveringspersonal till ett event?
Priset är ett timpris som beror på typ av servering, antal personer, tid på dygnet och veckodag samt hur många tillfällen det gäller. Lön, semesterersättning, sociala avgifter, pension och försäkringar enligt kollektivavtal ingår i timpriset. Det tillkommer ingen startavgift, och fakturan bygger på de timmar ni attesterar efter eventet. Ring 070-090 10 52 med datum och antal gäster för en offert samma dag.
Hur gammal måste man vara för att servera alkohol?
Alkohollagen kräver att serveringsansvarig har fyllt 20 år. För övrig serveringspersonal anger lagen ingen åldersgräns, men många restauranger och arrangörer har egna regler. Säg vilket krav ni har när ni beställer, så tar vi hänsyn till det när vi väljer personal till er.
Kan ni bemanna en konferens eller bankett med kort varsel?
En eller två servitörer kan vi ofta ordna inom några dagar. Ett större lag till en bankett eller en heldagskonferens behöver längre framförhållning, särskilt under julbordsperioden och när flera stora evenemang pågår i Göteborg samtidigt. Hör av er så tidigt ni vet datumet, även om detaljerna inte är klara.
Har er personal gått ansvarsfull alkoholservering?
Det varierar mellan personer. Utbildningen är inte ett lagkrav för vanlig serveringspersonal, men är den ett krav hos er behöver vi veta det vid beställningen, så tar vi hänsyn till det när vi väljer vilka som arbetar hos er.
Vem ansvarar för alkoholserveringen när personalen är inhyrd?
Ansvaret för serveringen ligger hos er som har serveringstillståndet. Tillståndshavaren eller en anmäld serveringsansvarig ska finnas på plats när alkohol serveras. Den inhyrda serveringspersonalen följer era instruktioner, och Talea ansvarar för anställningen, lönen och försäkringarna. Berätta vem som är serveringsansvarig, så vet personalen vem de ska vända sig till.
Läs vidare
Del av vår bemanning för restaurang, kök och servering — där står processen, ledtiderna och offertformuläret.
Behöver ni personal i Göteborg?
Beskriv rollen, arbetsplatsen och perioden så får ni en offert samma dag. Personalen är anställd hos oss — kollektivavtal, försäkringar och arbetsgivaransvar ligger hos Talea. Ring 070-090 10 52.