CV-guide · Yrkesinriktat
CV för restaurang och butik — de fyra uppgifter som avgör bokningen
Restaurang och handel bemannar snabbt, ofta samma vecka. Det gör att fyra uppgifter avgör om du blir uppringd, och att allt annat i CV:t är sekundärt så länge de finns med.
Restaurang och handel har en gemensam egenskap som formar hela rekryteringen: behovet uppstår snabbt och ska lösas snabbt. En sjukanmälan på fredag ska täckas till lördag, en säsongstopp planeras några veckor i förväg, och den som söker en tjänst konkurrerar därför lika mycket på tillgänglighet som på erfarenhet.
Det gör tillgängligheten till den viktigaste uppgiften i CV:t, och den ska stå högst upp — inte som en fotnot i personliga brevet. Vilka dagar och tider du kan arbeta, när du kan börja, och om du kan ta pass med kort varsel.
Den andra uppgiften är volym. I restaurang mäts det i covers, alltså antal serverade gäster; i butik i omsättning, antal kunder eller kassaflöde. Volymen säger vilket tempo du är van vid, och det är det som avgör om du klarar en fredagskväll eller en julhandel.
Den tredje är system. Kassasystem, bokningssystem och beställningssystem varierar mellan arbetsgivare, och den som kan ett system som redan används är produktiv från första passet. Skriv namnen — det är den mest konkreta merit som finns i de här branscherna.
Den fjärde är stationer och ansvar. I kök vilka stationer du kört, i servering vilken typ av restaurang, i butik vilken avdelning och om du haft kassaansvar. Se guiden om att bli kock, guiden om att bli servitör och guiden om att bli butikssäljare.
De fyra uppgifterna
- Tillgänglighet — dagar, tider och startdatum. Den viktigaste uppgiften i hela CV:t.
- Volym — covers per service, omsättning per vecka eller antal kunder per pass.
- System — kassa-, boknings- och beställningssystem vid namn.
- Station eller avdelning — vad du kört självständigt och vad du kan gå in på.
- Ansvar — kassaansvar, öppning och stängning, beställningar. Visar förtroende.
- Språk — särskilt i turisttäta lägen — se guiden om språknivå i CV.
Exempelrader som fungerar
Kök: "Kock 2022–2026, à la carte 90–140 covers. Varm station självständigt, kör även sås vid behov. Van vid egenkontroll och beställningar. Kan arbeta kvällar och helger, tillgänglig med två dagars varsel."
Servering: "Servitör 2021–2026. Lunchrestaurang 180 gäster per dag och à la carte cirka 70 covers kvällstid. Kassa och servering, van vid Caspeco. Grundläggande vinkunskap. Svenska och engelska flytande, arabiska modersmål."
Butik: "Butikssäljare 2023–2026, livsmedel. Kassaansvar med daglig avstämning, ansvar för färskvaruexponering (cirka 40 000 kr/vecka). Van vid Extenda. Öppning och stängning. Kvällar och varannan helg, samt extra vid högsäsong."
Gemensamt för alla tre: en volym, ett system, ett ansvar och en tillgänglighet. Fyra uppgifter på fyra rader, och det är allt som behövs för att kunna bokas — se guiden om vad ett CV ska innehålla.
Vad som inte behövs
- Adjektiv om dig själv — social, stresstålig, serviceinriktad. Förutsättningar, inte meriter.
- Långt personligt brev — sällan avgörande. Lägg energin på CV:ts fyra uppgifter.
- Foto — behövs inte, och tar plats från det som bedöms.
- Fullständig historik — de senaste fem till tio åren räcker — se guiden om CV-längd.
- Personnummer — behövs inte i ansökan — se guiden om personuppgifter i CV.
- Referenser i CV:t — räcker att skriva att de lämnas på begäran. Fråga dem i förväg.
Extrajobb, säsong och luckor
Restaurang och handel är branscher där många har en spretig anställningshistorik — extrajobb under studier, säsonger, timanställningar hos flera arbetsgivare parallellt. Det är normen och inte något att dölja, men det behöver struktureras för att bli läsbart.
Gruppera hellre än att lista varje anställning för sig. "Restaurangarbete parallellt med studier 2019–2022: tre arbetsgivare, servering och kassa, sammanlagt cirka 18 månader" är betydligt mer läsbart än sex separata rader — se guiden om CV för vikariat och timjobb.
Säsongsarbete skrivs bäst samlat: "sommarsäsong 2022, 2023 och 2024" på en rad. Att återkomma flera säsonger till samma arbetsgivare är dessutom ett starkt betyg i sig — det betyder att de bad dig komma tillbaka, och det är värt att skriva ut.
Två CV till samma restaurang
En à la carte-restaurang behöver en kock till kvällar, start inom två veckor:
Kock med flera års erfarenhet från olika restauranger. Van vid högt tempo och att arbeta i team. Brinner för mat och gillar att utvecklas. Söker nytt jobb i Göteborg.
Vår läsning: Ingen station, ingen volym, ingen tillgänglighet och inget startdatum. Köksmästaren kan varken bedöma nivån eller boka in personen, och har fem andra ansökningar.
Kock 2022–2026. À la carte 90–140 covers, ansvar för varm station, kör även sås. Dessförinnan lunch 200 covers, kall station. Van vid egenkontroll och beställningar. Kan arbeta alla kvällar och helger, kan börja den 15:e.
Vår läsning: Två restaurangtyper med volymer, stationer, ansvar och exakt tillgänglighet. Det här CV:t går att fatta beslut om på tjugo sekunder — och det är precis så lång tid det får.
Vanliga frågor
Vad är viktigast i CV:t?
Tillgängligheten. I branscher som bemannar snabbt avgör den mer än erfarenheten.
Vad är covers?
Antal serverade gäster under en service. Branschens mått på tempo — skriv det för varje arbetsplats.
Ska jag skriva kassasystem?
Ja. Systemvana gör dig produktiv från första passet och är gratis att ange.
Behöver jag personligt brev?
Sällan avgörande. Lägg energin på att göra CV:t exakt i stället.
Hur långt ska CV:t vara?
En sida. De senaste fem till tio åren räcker.
Räknas extrajobb?
Ja, absolut. Skriv volym och tillgänglighet på samma sätt som för andra anställningar.
Gratis · utan konto
Gör ditt CV nu
Tillgänglighet högst upp. I de här branscherna avgör den mer än erfarenheten.
Inget konto. Inget kort. Klart på tio minuter.