Hyr livsmedelsarbetare i Göteborg

Fisk, färdigmat och packlinjer: var behovet uppstår

Livsmedelsindustrin i Göteborgsområdet är bred. Runt fiskhamnen och i Västsveriges kustnära verksamheter tas fisk och skaldjur emot, rensas, filéas, packas på is och skickas vidare, ofta med start långt innan resten av staden vaknar. Vi har bemannat fiskrensning i hamnen och vet att det arbetet kräver vana vid kniv, blöta och kalla lokaler och ett högt tempo när fångsten kommer in. I industriområdena runt Göteborg finns i stället färdigmatstillverkning, bagerier, charkuterier och grossister där arbetet sker vid linjer: råvaruhantering, dosering, portionering, förpackning, märkning, kontrollvägning och palletering. Behoven uppstår av samma skäl som i annan industri, men med tydliga säsongstoppar kring storhelger, sommarsemestrar och kampanjer i handeln.

Arbetsuppgifterna skiljer sig mycket mellan en fiskberedning och en packlinje för torra varor, och därför är den viktigaste frågan vi ställer vad personen ska göra timme för timme. Ska arbetet ske med kniv behöver vi personal med den vanan. Ska personen stå vid en förpackningsmaskin behövs noggrannhet med märkning, datum och bäst före-uppgifter, eftersom felmärkta förpackningar kan leda till återkallelser. Arbete i allergenfria zoner kräver förståelse för varför man byter kläder och handskar mellan olika avdelningar. Hanterar personalen även truck i kyllagret stämmer vi av truckutbildning, och ni utfärdar körtillståndet. Ju mer ni berättar om linjen, råvaran och temperaturerna, desto bättre blir matchningen mot vår personal.

Hygienkrav: vad som gäller och vem som ansvarar

Det finns inget krav i Sverige på att den som hanterar livsmedel ska ha genomgått en viss namngiven hygienutbildning. Livsmedelsverket beskriver i stället att livsmedelsföretagaren ansvarar för att personalen har den kunskap om livsmedelshygien som behövs för uppgifterna. Det kan räcka med instruktioner och övervakning på arbetsplatsen, där mindre erfaren personal handleds av någon med rätt kunskap. För inhyrd personal innebär det att ni som livsmedelsföretag ansvarar för att instruera i era rutiner enligt ert egenkontrollprogram, och gärna dokumenterar att det har skett. Grunderna gäller i alla livsmedelslokaler: handtvätt, rena arbetskläder, hårskydd, inga smycken, hantering av sår och varför man aldrig tar med mat eller egna saker in i produktionen.

En regel som är särskilt viktig vid inhyrning gäller sjukdom. Den som har eller bär på en sjukdom som kan överföras via livsmedel, eller har diarré, infekterade sår eller hudinfektioner, får inte hantera livsmedel eller vistas där livsmedel hanteras om det finns risk för smitta. Personen ska omedelbart meddela livsmedelsföretagaren. För inhyrd personal ska sjukanmälan gå både till er och till oss, och symtom som magsjuka innebär att personen stannar hemma även om hen känner sig piggare. För er betyder det att en sjukfrånvaro i en livsmedelsverksamhet ibland blir längre än annars, och att vi behöver kunna ersätta personen snabbt. Tala om vilka friskhetsrutiner ni har, till exempel en hälsodeklaration vid start, så att personalen känner till dem innan de börjar.

Kyla, kniv och skift som börjar före gryningen

Livsmedelsproduktion sker ofta i kylda lokaler, och i fiskberedning är det dessutom blött. Det ställer krav på kläder i lager, bra skor med halkskydd och rutiner för att värma upp sig under pauser. Vid knivarbete används skärskyddshandskar och ibland stickskyddsförkläde, och arbetet med samma rörelse timme efter timme behöver varieras genom rotation mellan stationer. Ni som leder arbetet har arbetsmiljöansvaret på arbetsstället och ansvarar för riskbedömning, introduktion och skyddsanordningar på maskinerna. Vi som arbetsgivare ser till att våra anställda har grundläggande skyddsutrustning och vet vad de ska fråga om. Säg till om ni tillhandahåller arbetskläder och skyddsutrustning själva, vilket är vanligt i livsmedelslokaler där kläderna tvättas centralt.

Många livsmedelsverksamheter startar tidigt, ibland redan vid fem på morgonen, för att färskvaror ska hinna ut till butiker och restauranger samma dag. Andra kör två- eller treskift året om. Det påverkar vilka av våra anställda som passar, eftersom tidiga pass kräver att personen kan ta sig till arbetsplatsen innan kollektivtrafiken går tätt, och det påverkar timpriset. Vanliga roller som packare och linjearbetare kan ofta vara på plats inom två till tre dagar. Erfarna fiskberedare och personal med vana av kniv i högt tempo är färre, och där kan det ta längre tid. Vill ni behålla någon efter en period kan ni gå över till rekrytering och anställa direkt, och om ni redan från start vill anställa själva sköter vi urvalet via rekryteringstjänsten.